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Están constituídas principalmente por 4 sustancias: - la celulosa - la hemicelulosa - la pectina - la lignina.
Las fibras alimentarias no son afectadas por las secreciones del intestino delgado y pasan, sin haber sido digeridas, al intestino grueso.
Antiguamente se subestimaba la importancia de las fibras, creyendo que, porque no son digeridas, desempeñaban un pobre papel en la nutrición y en las grandes funciones del organismo. Hoy en día se sabe de la importancia de éstas, en la prevención de enfermedades tales como la diverticulitis, hemorroides, várices, apendicitis, constipación, cálculos biliares y cáncer de colon.
Pero ¿cuanto de fibra se debe comer, para que sea siginificativa su beneficio, y en cuales alimentos se encuentra?
Aquí les presento un método muy práctico, y rápido para determinar si consumimos cantidad suficiente de fibras. Hacer click en la tabla para aumentar su tamaño, luego ir completando los cuadros, según los alimentos que consumas, y sumar los puntos. Por último comparar con la puntuación.
PuntuaciónNivel 1: 25 o más
Felicidades! Está consumiendo la cantidad de fibra recomendada. Debes seguir así todos los días.
Nivel 2: 15 a 25 gramos
Tu consumo se encuentra un poco por debajo de lo recomendado. Parece que estás consumiendo algunas buenas fuentes de fibra en tu alimentación. con unos simples cambios puedes llegar al nivel recomendado. Agrega algunas porciones mas de productos a base de granos y escoge a menudo los que son hecho con granos enteros, integrales. Incluye leguminosas, frutas enteras, con cáscara y porciones adicionales de verduras.
Nivel 3: menos de 15 gramos
Tu consumo está muy por debajo del mivel mínimo requerido para tener una buena sallud, para equilibrar tu alimentación, debes aumentar de manera significativa la proporción de alimentos a base de vegetales, Incluye en todas tus comidas del día mas alimentos tales como leguminosas, verduras y frutas.
Comienza ahora un cambio positivo para tu salud!
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